1. ESTRATÉGIA / GESTÃO
1.1. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
1.1.1. ESTRATÉGIA DA EMPRESA
1.1.1.1. MISSÃO
1.1.1.2. VISÃO
1.1.1.3. VALORES
1.1.1.3.1. PESSOAIS
1.1.2. PÚBLICO ALVO
1.1.2.1. PROPOSTA DE VALOR
1.1.3. ESTRATÉGIA DE CLIENTES
1.1.3.1. SEGMENTAÇÃO
1.1.3.1.1. Quantidade de pedidos
1.1.3.1.2. Frequência
1.1.3.1.3. Ticket Médio
1.1.3.1.4. Localização
1.1.3.2. EXPECTATIVAS
1.1.3.3. JORNADA
1.1.4. CULTURA
1.1.4.1. MOTIVOS PARA AÇÃO
1.1.4.1.1. 1. Mudar o mundo
1.1.4.1.2. 2. Ser internacional
1.1.4.1.3. 3. Ser reconhecido como melhor no que faz
1.1.4.1.4. 4. Sucesso intelectual
1.1.4.1.5. 5. Ter uma grande empresa, uma grande marca
1.1.4.1.6. 6. Liberdade Financeira
1.1.4.2. ATITUDES E COMPORTAMENTOS
1.1.4.2.1. 1. Não reclame
1.1.4.2.2. 2. Cumpra metas
1.1.4.2.3. 3. Encontre seus erros sempre
1.1.4.2.4. 4. Honre seus compromissos
1.1.4.2.5. 5. Inove sempre
1.1.4.2.6. 6. Mais ação e menos glamour
1.1.4.2.7. 7. Comunique-se
1.1.4.2.8. 8. Empreendedorismo
1.2. POSICIONAMENTO NO MERCADO
1.2.1. PRODUTO
1.2.1.1. ENGENHARIA DE CARDÁPIO
1.2.1.1.1. CONCEITOS DO IFOOD
1.2.1.1.2. ENTRADAS
1.2.1.1.3. PRINCIPAIS
1.2.1.1.4. SOBREMESAS
1.2.1.2. VINCULAÇÃO COM OUTROS PRODUTOS
1.2.1.2.1. DO BIXIGA
1.2.1.2.2. PARCEIROS
1.2.1.3. PRECIFICAÇÃO
1.2.1.3.1. FICHA TÉCNICA
1.2.1.3.2. ESTATÍSTICA
1.2.1.3.3. MARKUP
1.2.1.4. COBRANÇA
1.2.1.5. FERRAMENTAS COMERCIAIS
1.2.2. COMUNICAÇÃO
1.2.2.1. MEIOS DE COMUNICAÇÃO
1.2.2.1.1. REDES SOCIAIS
1.2.2.1.2. WHATSAPP
1.2.2.1.3. PANFLETO
1.2.2.2. ATRIBUTOS PRINCIPAIS
1.2.2.2.1. MASSA
1.2.2.2.2. MOLHO
1.2.2.2.3. INGREDIENTES
1.2.2.2.4. ENTREGA PRÓPRIA
1.2.2.2.5. SITE
1.2.2.3. MARKETING DIGITAL
1.2.2.3.1. TRÁFEGO PAGO
1.2.3. DISTRIBUIÇÃO
1.2.3.1. IFOOD
1.2.3.1.1. Loja inaugurada em 27/12/22 às 21h30
1.2.3.1.2. Atualmente estamos na 86º posição na lista principal
1.2.3.1.3. Ações para aumentar relevância
1.2.3.1.4. Ações para aumentar as vendas
1.2.3.1.5. ALGORITMO IFOOD
1.2.3.2. MENU DINO
1.2.3.3. DESKTOP
1.2.3.3.1. WHATSAPP
1.2.3.3.2. TELEFONE
1.2.4. EXPERIÊNCIA DO CLIENTE
1.2.4.1. SEGMENTAÇÃO
1.2.4.2. JORNADA
1.2.4.3. INDICADORES
1.3. INFRAESTRUTURA
1.3.1. GESTÃO DE TECNOLOGIA
1.3.1.1. FERRAMENTAS
1.3.1.2. SISTEMAS
1.3.1.3. AUTOMATIZAÇÃO
1.3.2. GESTÃO DE PESSOAS
1.3.2.1. ORGANOGRAMA
1.3.2.1.1. 4 perguntas para criação do organograma
1.3.2.1.2. NÍVEIS
1.3.2.2. PAPÉIS E RESPONSABILIDADES
1.3.2.2.1. ADANS (ESTRATÉGICO)
1.3.2.2.2. GUSTAVO (TÁTICO E OPERACIONAL)
1.3.3. GESTÃO FINANCEIRA
1.3.3.1. CONTA A RECEBER
1.3.3.2. CONTAS A PAGAR
1.3.3.3. FLUXO DE CAIXA
1.3.3.4. PLANEJAMENTO ORÇAMENTÁRIO
1.3.4. GESTÃO CONTÁBIL
1.3.5. GESTÃO LEGAL
1.4. ORGANOGRAMA
1.4.1. 4 perguntas para criação do organograma
1.4.1.1. Quem deve fazer?
1.4.1.2. O que deve ser feito?
1.4.1.3. Como deve ser feito?
1.4.1.4. Quando deve ser feito?
1.4.2. NÍVEIS
1.4.2.1. ESTRATÉGICO
1.4.2.1.1. Define o que deve ser feito
1.4.2.1.2. Define metas
1.4.2.2. TÁTICO
1.4.2.2.1. Define como fazer
1.4.2.2.2. Gerencia a equipe operacional
1.4.2.3. OPERACIONAL
1.4.2.3.1. Executa o que deve ser feito
2. OPERAÇÕES
2.1. COMPRAS
2.1.1. MATERIAIS
2.1.1.1. GÁS
2.1.1.2. EMBALAGENS
2.1.1.2.1. CAIXAS
2.1.1.2.2. GARRAFAS
2.1.1.2.3. POTES
2.1.1.2.4. FORMAS
2.1.1.3. PRODUTOS DE LIMPEZA
2.1.2. INSUMOS
2.1.2.1. DIRETO COM FORNECEDORES
2.1.2.1.1. CATUPIRY
2.1.2.1.2. PALMITO
2.1.2.1.3. QUEIJOS
2.1.2.2. ATACADISTAS
2.1.2.3. SÃO PAULO
2.1.2.3.1. FRUTAS
2.1.2.3.2. LEGUMES
2.1.2.3.3. EMBUTIDOS
2.1.2.3.4. QUEIJOS
2.1.2.3.5. CONSERVAS
2.1.3. PRODUTOS ACABADOS
2.1.3.1. BEBIDAS
2.1.3.2. DOCES?
2.2. ARMAZENAMENTO
2.2.1. ESTOQUE DENTRO DAS NORMAS
2.2.1.1. REFRIGERADOS
2.2.1.1.1. GELADEIRA
2.2.1.1.2. FREEZER
2.2.1.2. SECO
2.2.2. CONTROLE DE ESTOQUE
2.2.2.1. INSUMOS
2.2.2.2. MATERIAIS
2.2.2.3. PRODUTOS ACABADOS
2.3. PREPARAÇÃO
2.3.1. PLANEJAMENTO
2.3.1.1. USAR BAIXA DE ESTOQUE DO SISTEMA
2.3.2. MISE EN PLACE
2.3.2.1. CATEGORIAS
2.3.2.1.1. LANTICÍNIOS
2.3.2.1.2. LEGUMES
2.3.2.1.3. DOCES
2.3.2.1.4. EMBUTIDOS
2.3.2.1.5. VERDURAS
2.3.2.1.6. FRUTAS
2.3.2.1.7. PROTEÍNAS
2.3.2.1.8. EM CONSERVA
2.3.2.2. MODO DE PREPARO
2.3.2.2.1. PROCESSAMENTO
2.3.2.2.2. LIQUIDIFICAÇÃO
2.3.2.2.3. CORTAR MANUALMENTE
2.3.2.2.4. COZIMENTO
2.4. VENDA
2.4.1. RECEBIMENTO DO PEDIDO
2.4.1.1. DIGITAL
2.4.1.1.1. MENU DINO
2.4.1.1.2. IFOOD
2.4.1.1.3. WHATSAPP
2.4.1.1.4. LIGAÇÃO
2.4.1.2. BALCÃO
2.4.2. PREPARAÇÃO DO PRODUTO
2.4.2.1. MASSA
2.4.2.2. MONTAGEM
2.4.2.3. FORNO
2.4.3. DESPACHO
2.4.3.1. FINALIZAR PIZZA
2.4.3.2. ALOCAR ENTREGADOR
2.4.3.3. PLANEJAR AS ROTAS
2.4.4. ATENDIMENTO
2.4.4.1. ATENDIMENTO AO CLIENTE
2.4.4.1.1. TELEFONE
2.4.4.1.2. WHATSAPP
2.4.4.1.3. IFOOD
2.4.4.1.4. MENU DINO
2.4.4.1.5. BALCÃO
2.4.4.2. GESTÃO DOS PEDIDOS
2.4.4.2.1. PRIORIZAR PARA PRODUÇÃO
2.4.4.2.2. AJUSTAR TEMPOS NO IFOOD
2.4.5. ENTREGA
2.5. PÓS-VENDA
2.5.1. AVALIAÇÃO
2.5.2. RELACIONAMENTO
2.6. LIMPEZA
2.6.1. COZINHA
2.6.1.1. MENSAL
2.6.1.1.1. EQUIPAMENTOS
2.6.1.1.2. PISO
2.6.1.1.3. PAREDES
2.6.1.1.4. TETO
2.6.1.2. SEMANAL
2.6.1.2.1. MOBÍLIA
2.6.1.2.2. PISO
2.6.1.2.3. PAREDES
2.6.1.2.4. TETO
2.6.1.3. DIÁRIO
2.6.1.3.1. TETO
2.6.1.3.2. PAREDES
2.6.1.3.3. PISO
2.6.1.3.4. MOBÍLIA
2.6.2. PRAÇA
2.6.2.1. MENSAL
2.6.2.1.1. MOBÍLIA
2.6.2.1.2. PISO
2.6.2.1.3. PAREDES
2.6.2.1.4. TETO
2.6.2.2. SEMANAL
2.6.2.2.1. MOBÍLIA
2.6.2.2.2. PISO
2.6.2.2.3. PAREDES
2.6.2.2.4. TETO
2.6.2.3. DIÁRIO
2.6.2.3.1. TETO
2.6.2.3.2. PAREDES
2.6.2.3.3. PISO
2.6.2.3.4. MOBÍLIA
2.6.3. BANHEIROS
2.6.3.1. MENSAL
2.6.3.1.1. MOBÍLIA
2.6.3.1.2. PISO
2.6.3.1.3. PAREDES
2.6.3.1.4. TETO
2.6.3.2. SEMANAL
2.6.3.2.1. MOBÍLIA
2.6.3.2.2. PISO
2.6.3.2.3. PAREDES
2.6.3.2.4. TETO
2.6.3.3. DIÁRIO
2.6.3.3.1. TETO
2.6.3.3.2. PAREDES
2.6.3.3.3. PISO
2.6.3.3.4. MOBÍLIA
2.6.4. ESTOQUE
2.6.4.1. MENSAL
2.6.4.1.1. MOBÍLIA
2.6.4.1.2. PISO
2.6.4.1.3. PAREDES
2.6.4.1.4. TETO
2.6.4.2. SEMANAL
2.6.4.2.1. MOBÍLIA
2.6.4.2.2. PISO
2.6.4.2.3. PAREDES
2.6.4.2.4. TETO
2.6.4.3. DIÁRIO
2.6.4.3.1. TETO
2.6.4.3.2. PAREDES
2.6.4.3.3. PISO
2.6.4.3.4. MOBÍLIA
3. SISTEMA IFOOD
3.1. CAMPANHA INTELIGENTE
3.2. DESCONTO EM ITENS
3.3. CUPONS
3.3.1. R$10
3.3.2. R$12
3.3.3. R$20
3.3.4. ENTREGA GRÁTIS A PARTIR DE R$5,99